아이큐 푸드

식품 관리의 중요성을 이해하세요

식음료 산업에서 품질과 안전보다 더 중요한 것은 없습니다. 육류 운송 및 보관은 부주의한 육류 취급의 위험으로 인해 가장 엄격하게 규제되는 분야 중 하나입니다. 날고기에는 살모넬라균, 대장균, 시겔라균, 포도상구균 등 여러 병원균이 존재하며, 이러한 병원균은 섭취 시 심각한 질병을 유발할 수 있습니다. 대량의 육류를 제대로 보관하지 않고 폐기해야 할 경우, 식품 유통업체, 식료품점, 또는 식당의 손실은 말할 것도 없습니다. 미국 최고의 독립 육류 공급업체 중 하나인 iQ Foods는 이러한 문제를 누구보다 잘 이해하고 있습니다. iQ Foods는 육류 보관의 과학적 원리에 대한 풍부한 경험을 보유하고 있습니다. iQ Foods는 식품 색상, 뼈 색상, 표백제(물, 젖산, 육류 색소) 모니터링 전문 기업입니다. 육류 관리에는 여러 요인이 작용하기 때문에 보관 시설의 전체 환경을 세밀하게 측정해야 합니다. 온도 차이가 0.5도라도 발생하면 육류의 품질과 안전에 영향을 미칩니다.

T&D의 온도 및 습도 기록 제품은 이러한 프로세스를 제어하는 데 도움이 됩니다.
현재의 TR-71A 2채널 온도 기록기

현재의 TR-72A 1채널 온도 및 1채널 습도 기록기

T&D 솔루션

저장의 생산성과 효율성 해결

한 번에 6천만 달러 이상의 육류를 보관하는 회사 재고의 높은 품질과 안전성을 보장하기 위해 iQ Foods는 매일 전체 재고를 수동으로 측정해야 했습니다. 이 과정에서 직원들은 하루에 약 15~20회 정도 회사 보관 시설을 돌아다니며 냉동/냉장고 내외부의 여러 온도계를 수동으로 확인하고 측정값을 기록해야 했습니다. 이 과정은 직원들이 수동으로 측정값을 확인해야 했기 때문에 시간 낭비와 비효율성, 측정 주기를 놓치거나 게이지를 잘못 읽는 등의 인적 오류, 측정 후 냉장고 문을 열어두는 등의 사고 등 여러 가지 비효율로 가득했습니다. 이러한 모든 요인은 iQ Foods 재고의 보안과 품질을 위협했습니다. 또한 품질 관리 기관과 육류를 구매하는 식료품점에 모든 측정값을 의무적으로 보고하는 것을 더욱 어렵게 만들었습니다. 회사는 수동 측정 프로세스에 대한 엄격한 규정을 준수하고 있지만,

결과 및 장점

기술 활용을 통한 품질과 안전 보장

데이터 로거 사용 TR-71AiQ Foods는 각 냉동고/냉장고를 가상으로 매핑하여 각 방의 구조에 맞는 이상적인 온도 설정을 파악합니다. 무선 기능을 통해 직원들은 앱을 사용하여 각 데이터 로거의 상태를 확인할 수 있습니다. T&D Thermo 포함. 냉동실/냉장고 문이 열려 있는지도 즉시 알 수 있습니다. 이를 통해 Lobaugh와 그의 팀은 전 세계 어디에서나 실시간으로 적절한 상태를 유지할 수 있습니다. 육류 가공 공정의 핵심 요소 중 하나는 재고를 냉동 상태에서 해동 상태로 옮기는 것입니다. 이 과정 전체에서 육류의 온도를 면밀히 모니터링해야 합니다. TR-71A 그리고 음식 탐침 티앤디 iQ Foods는 내부 온도를 측정하기 위해 이 프로세스의 정확한 타이밍을 조정하여 완벽하게 구현할 수 있습니다. iQ Foods의 재고를 실시간으로 추적하는 것 외에도 데이터 수집 및 보고가 그 어느 때보다 간편해졌습니다. TR-71A는 이제 보관 서비스로 보고서를 전송합니다. T&D 웹사이트 매시간. 온도 데이터 수집이 자동화되어 회사는 보관 과정 전반에 걸쳐 디지털 데이터를 기록할 수 있습니다. 이를 통해 고객과 품질 검사원에게 보고하는 것이 그 어느 때보다 쉬워졌습니다.

SEMIKI에 문의하세요 온도, 습도, 공기 질을 확인할 수 있는 솔루션을 갖추고 싶습니다.

완벽한 품질 프로세스 평가

연락하다:

세미키 측정장비 주식회사
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